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菊花鱼

详细介绍

               茄汁菊花鱼

                            

    主料:净鱼肉                       配料:干细芡粉

调味品:盐 料酒 姜葱 番茄酱 水芡粉味精 香油 白糖 白醋

  制作1:净鱼肉洗净割菊花形洗净加盐料酒姜葱码味(30分钟)

      2:将也码好的鱼改方块形扑上干细芡粉待用

      3:锅中加大量油烧至四成热下鱼块先定形再等油温升至6成热时再下锅炸至外酥色泽金黄捞起摆盘

      4:锅中另加少许油烧至三到四成热下番茄酱炒香加适量鲜汤(少许)调入盐味精白糖白醋味正后勾二流芡汁香油收汁浓味淋在菊花鱼上即可

 


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